很多食品經(jīng)過凍干加工別有風味，成為很多人喜愛的食品。其實，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，凍干食品在我們的生活中是越來越常見了。市場上常見的凍干食品主要有以下幾種，都是由食品凍干機制作完成：

　　1、果蔬類：如菠蘿、番茄、胡蘿卜、蔥、蒜、蘋果、草莓、水蜜桃等。

　　2、禽肉類：如豬肉、牛肉、雞肉、兔肉等。

　　3、水產(chǎn)品類：如蝦、魚、海參、干貝、海帶、紫菜等。

　　4、調(diào)味品類：如果醬、湯料、調(diào)理料及香料等。

　　5、方便食品及其他：如旅游食品、茶葉、咖啡等。
 

　　這么多食品其實可以分為三大領(lǐng)域，這也是食品凍干機發(fā)展的主要方向：

　　1、特殊食品的凍干加工：在戶外活動如航海、登山等野外作業(yè)所用的速食食品中已廣泛使用該技術(shù)。

　　2、調(diào)味食品的凍干加工：咖啡、茶以及各種香、調(diào)味料滿意人們對香味、味道的感官要求。因為有用成份的不穩(wěn)定性，運用傳統(tǒng)的方法難以滿意這一點。真空凍干技術(shù)生產(chǎn)的調(diào)味食品并且產(chǎn)品深受大眾的喜愛，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，在同類產(chǎn)品中的比例不斷提高。

　　3、方便食品的凍干加工：真空凍干食品能夠更好地保存原料的營養(yǎng)保健成份以及風味。食品凍干機這一優(yōu)良性能在快餐食品中的表現(xiàn)尤為突出，具有很大的市場發(fā)展前景。